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實驗日期: 
2009/10/23
 
實驗起因:
一時興起，跟舅媽要了她"絕不失敗的食譜" :)


實驗過程:

材料:

- 消化餅               x 10 片
- 奶油                  x 60 g

- Cream cheese    x    500g   (250g 一條的那種，用二條)



- 檸檬汁               x 2t   (+ 少許檸檬皮)
- plain flour           x  1 1/2 T
- 蛋                  （全蛋 x2    +    蛋黃 x1)
- sugar                 x 120g
- 鮮奶                  x 3T


STEPS:

1. 預熱烤箱 150 度  --> (重要!! 不能用 fan forced)

2. 消化餅以塑膠袋壓碎後，將融化的奶油混合在一起倒進蛋糕模形中.
    此為蛋糕底，所以盡量將餅乾壓緊，邊緣處可高一點.
    準備好後，將模形放進冰箱中冷藏

3. 取一容器依序加入: cream cheese --> lemon juice -->
    Flour --> Sugar --> Egg --> milk
    全程除 cream cheese 部份外都用手打(不用自動攪拌器).

4. 將步驟3 完成之蛋糕體倒入步驟2 準備好的模形中.
    然後放進烤箱中烤 1 小時.
    30分鐘後記得檢查一下溫度是否ok, 並試情況轉換角度以避免烤不均勻.

5. 1小時過後將烤箱關掉, 烤箱門打開, 將蛋糕靜置在烤箱內不動它.
    靜置30分鐘再取出.

6. 將蛋糕放進冰箱中冷藏約半日即可食用 :)


冷藏一夜後的我的處女作cheese cake.


切開來看...


要吃囉 : p






實驗後記:

果然是絕不失敗的食譜 ~  整個比之前作過的蛋糕都還簡單~~

而且作出來的就跟店面賣的差不多阿~
雖然我對甜點敏感度蠻低的，但感覺就是差不多啦 :p

不過不能常吃，感覺整個熱量很高...





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