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融合了不同種族與文化的雪梨是一座美食大城，
一年多來在這裡生活的日子累積了相當數量的美食照片..
可是在異鄉難免還是會有想念家鄉菜時候，
本人是很常想念起台灣的美食，
有時候肚子餓了可是卻只想一碗簡單的乾麵..
但這裡卻連沒有這麼簡單的東西。
既然簡單，那何不自己作呢？
於是跟很多出國在外的朋友們一樣，
我開始愛上了那種把味道還原的感覺，
以前在台灣不會自己想動手作的，像牛肉麵，
在台灣走出家門到處都買的到嘛，
但在這裡，怎麼吃就是少了一種家鄉的味道。
所以這些日子以來，尤其在舅媽回台灣之後。
我也陸續作了一些"奇奇怪怪"的食物。
我想愛吃鬼如我，還蠻有潛力變大廚的! 
不過我通常都是利用冰箱裡剩下來的食材下去"惡搞"，
比較少會為了某道菜而去買什麼調味料，
所以還蠻常吃起來有少一味的的感覺，哈!
總之，把這篇當作序文，
以後我的廚房大作就都收進"實驗廚房"裡了。
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