Cheers Claire．華麗的冒險

實驗日期:
2008/10/08

實驗起因:
在吃了"The Pancakes on the Rocks" 的 "The Ultimate" 後念念不忘，實驗的那一天早上醒來就只想吃那種淋上草莓醬汁薄皮法式煎餅..  在發現家裡有草莓後就興起了惡搞的念頭


實驗過程:

材料
奶油 (以微波爐融解)
麵粉 (plain flour) * 1杯
雞蛋 * 2顆
牛奶 * 1.5杯
香草精 (vanilla extra) * 1茶匙

草莓醬材料
草莓 *6至8粒 - 草莓洗凈去蒂後切薄片備用
糖 * 3至4茶匙糖

做法
1) 雞蛋 + 牛奶 + 奶油 + 香草精 + 麵粉糖和雲呢拿香油和已篩過的麵粉用攪拌器mixer打勻。放到冰箱裡靜置30分鐘
2) 用慢火把草莓和糖煮至草莓變軟，糖完全溶解
3) 平底鍋熱鍋後，加入少許油。將1)步完成的粉漿倒入鍋中，讓它順成一圓狀。煎面開始見乾後即反轉煎另一面。
4) 二面都煎至見熟後，折成扇形後盛盤並淋上2)步完成的草莓醬汁

這就是我的完成品..



實驗後記:
我的完成品很拿不上檯面，因為一點也不像crepe... (都說了是實驗嘛)
可能在作粉漿的比例沒拿捏好，或是在倒入平底鍋時倒太多所以煎出來的crepe就很厚..

下面這是第一次煎的樣子，整個還煎焦呢，煎焦是沒什麼大礙，
重點是皮太厚了，叫作"鬆餅"還差不多呢!! 哈


這就是我心目中的理想:    (有看的出來不管怎樣還硬要排的跟人家餐廳的一樣的那種感覺吧!?...)




Sources:
- 參考食譜: 法式草莓班戟
- The Pancakes on the Rocks 網站