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烤羊排，不難，因為想吃原味，所以也不用先醃。
所以，這道不太算實驗，
因為真的很簡單，隨手就完成 : )
不過作了第二次之後，
有一些心得。
因為買比較便宜的羊排，
所以肥肉沒有被去掉，我看有些比較貴的有被去掉 (代表這個舉動是比較好？)
anyway, 不要吃太油比較好就是了。
所以我會先把邊邊的肥油去掉(誰能跟我說這樣算浪費了嗎？)
但也不會去掉全部啦，如果跟肉連在一起的就不會去了。
另因為有的肥肉上面竟然還可以看到紅紅的(就羊肉被蓋章的那個紅印)，
所以還是得去掉，不然看了倒胃口。
用平底鍋，不用油，直接把洗淨擦乾的羊排放進去煎，
慢慢煎出油..... 然後可以很得意的說，我沒吃到這些油。
其實也可以直接這樣煎到好，
可是我的平底鍋沒蓋子，有些怪地方很難熟到，
而且我愛烤箱，所以我還是又把它們丟進去烤箱了。
因為烤箱壞了(說一百次了)，
所以這次用小烤箱。
我烤六支，剛好一個小烤箱剛剛好可以塞進去。
這時，用小烤箱也有技巧，
烤盤上先用鋁薄紙舖好，
因為沒有符合小烤箱型狀的rack(網架).
所以就自己用鋁薄紙捲成一條一條的，約二條，
擺到烤盤上，
再交錯擺上羊排。
小烤箱沒溫度，直接烤 8- 10分鐘就好了。
挖一些前一晚作的馬鈴薯沙拉。
記的倒杯紅酒。
大感滿足的晚餐~
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