Cheers Claire．華麗的冒險

在我還不喜歡作蛋糕，不喜歡吃蛋糕之前，

提拉米蘇是我還能夠接受的甜食，現在想來，大概是裡頭那咖啡奶酒的關係...

所以這個我所愛的提拉米蘇，也是一個超簡單到不行的甜點，

重點就是在那必備的咖啡奶酒(Kahlua).

所需的材料如下

• Sponge Finger ………… 1 big pack
• Espresso …………………  1T (or use instant coffee)
• 白砂糖 ……………………     20g
• 蛋黃   ………………………    2 
• Mascapon Cheese …… 250g - available in Woolworth (located in cheese area/fridge)
• 鮮奶油   ……………………… 250g – whipped (or buy Whipped Cream directly)
• Cocoa Powder
• Kahlua …………………………..2T (Or other liquor, as you prefer)
• 萊姆酒………………………………1T (可省略)

步驟:

(1) 準備濃縮咖啡(espresso)

(2) 糖和蛋黃打在一起，然後用隔水加熱的方式打到呈現發白的狀態

(3) 然後把乳酪奶油(cream cheese)加進蛋黃液和濃縮咖啡中

變成這樣

(4) 鮮奶油打發。然後把上面那盆加進來.

以上這一盆就是 咖啡酒鮮奶油

(4) 準備沾醬: Espresso (or Instant coffee) 40 g + Rum 20g + Kahlua 20g

(sorry這個步驟沒圖)

 (5) 準備一個容器，最

好是透明的這樣比較可以看到一層層的奶油:)

 (6) 好了，開始"施工"..... 每一塊sponge finger都進去沾醬裡稍微沾一下，然後排排站放到容器裡...

(7) 一層排好後，抹咖啡酒鮮奶油，灑上可可粉，然後再舖一層Sponge Finger - 咖啡酒鮮奶油 - 可可粉，這樣一共二層。

這樣就算作好了，不過.....要先冷藏一晚才能切來吃哦 : )

吃之前，可以再灑一層可可粉哦 .....